葉來香滷味 養生滷味

 文章作者：章魚哥，老公公鼠NA，dcary

滿滿的食材都只要十元喔

筆者這次吃的是滷味

不過就是滷味有什麼特別的嗎？

別小看這個滷味了

這裡面的醬汁可是大有來頭

加入了具有養生療效的香椿葉

什麼是香椿？

據維基百科曰：

「性味：味苦，性寒；功效：清熱解毒、健胃理氣、止血固精」

而且近期西方醫學研究發現有抗氧化效果，抗癌效果比起地瓜葉高三到十倍。

可以滿足口腹之慾、又可以養生

好滷味不吃嗎？

雖然吃得當下沒有非常強烈的香椿氣味

但是當你吃完的時候

就如同喝茶一般會有香椿的味道回甘上來

先說說花干

只要花你一個銅板就可換十足的份量

以花干本身食材而言跟一般的無異

但在老闆自己研製的滷汁滷過

盛袋後淋上一瓢獨家香椿醬

就連香椿都是在竹東自行栽種

營養跟味道更不用說

花干的特點就是很會吸附湯汁

輕輕咬下

醇香之氣溢於嘴上

而米血與一般常吃到的米血口感不太一樣

米血其實光是在新竹

不同店家就可以吃到很多不同口感的米血

夜來香的米血是很有彈性的那種米血

米的口感不會特別突出

反而是整體很融合成一體的感覺

加上用了香椿的滷汁讓人確實很想一塊接一塊



滷味中幾乎所有人都會夾的就是麵了

身為滷味中的主要食材

雖然不難煮

但麵煮得好卻是能為整碗滷味大大加分

煮太久太軟

煮太快又太硬

煮到能又Q又軟硬適中才是讚阿

加上充分入味爽口的滷汁

吃到最後是怨恨自己怎麼沒多夾兩包麵阿

對於學生的我們

這種划算到不行的小店更是要多多捧場